Bekijk menu 06 aug t/m 09 aug
(optioneel) Vegetarisch menu
Dijk9 voor thuis | Easy homecooking
Elk weekend een ander 3 gangen menu.
Onze chefs bereiden de gerechten helemaal voor.
U doet de finishing touch en kunt in een paar minuten aan tafel.
Check de onderstaande video om een idee te krijgen hoe makkelijk het is.
NIEUW MENU 06 aug t/m 09 aug
Brood
Vers brood met truffeldip
VOOR
Ceviche & schaaldieren
corvina, schaaldieren mousse, gel van mais, soya komkommer, puree broccoli en gado gado, zoetzure ui, emulsie yoghurt en sereh
HOOFD
Kalfslende & rivierkreeft
chutney flespompoen, vinaigrette madeira en zomertruffel, koolrabi, kruim peterselie
NA
Witte chocolade & vijg
pannacotta, vijgengel, gepocheerde vijg, gepofte quinoa, tuille van vijg en een emulsie van framboos en aceto balsamico
------------
Vegetarisch menu
Brood
Vers brood met truffeldip
VOOR
Bloemkool & tikka massala
cremeux van doperwt, tikka masala soepje, mango zoetzuur, bloemkool, rode curry olie, kroepoek rode curry, krokant cashewnoot
HOOFD
Orzo mediteraans
tomaat, paprika, groene groenten, pistache, pesto
NA
Witte chocolade & vijg
pannacotta, ganache witte chocolade en dragon, gepocheerde vijg, gepofte quinoa, tuille van vijg en een emulsie van framboos en aceto balsamico